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タイトル

新オリーブオイルのすべてがわかる本 

著者

奥田 佳奈子 /著  

著者紹介

東京生まれ。記者・編集者としてヨーロッパの食と文化について取材。オリーブオイル鑑定士(イタリア)資格取得。トリノ司厨士協会よりペレット・ドーロ授与。グランレガロ代表。

出版者

筑摩書房

出版年

2017.10

ページ数

215p

大きさ

21cm

内容紹介

オリーブオイルをもっと楽しむためのディクショナリ。おいしいオリーブオイルの選び方、探し方、和食への応用のしかた、オリーブの歴史や物語、製造方法や産地、健康的だといわれる理由、料理のレシピなどを満載。

一般件名

オリーブ油  

NDC分類(9版)

576.175

ISBN

4-480-87894-6

本体価格

¥2200

所蔵

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所蔵館

所蔵場所

請求記号

資料コード

資料区分

帯出区分

状態

県立(本館) 公開閲覧  / 576.1/ O54/   115796138 一般図書 利用可 在架

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