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資料詳細

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タイトル

アマゾンの料理人 

副書名

世界一の“美味しい”を探して僕が行き着いた場所

著者

太田 哲雄 /著  

著者紹介

1980年長野県生まれ。料理人として、イタリア、スペイン、ペルーで通算10年以上の経験を積む。料理をする傍ら、アマゾンカカオ普及のため幅広く活動。

出版者

講談社

出版年

2018.1

ページ数

269p

大きさ

19cm

内容紹介

数々の三ツ星店で修業した料理人が、旅と出会いの末に南米アマゾンから教わった食べること、生きることの本質を綴る。web雑誌に掲載された川手寛康との対談も収録。『IN★POCKET』連載を加筆し書籍化。

一般件名

料理(西洋) , 料理(ペルー)  

NDC分類(9版)

596.23

ISBN

4-06-220877-2

本体価格

¥1500

所蔵

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所蔵館

所蔵場所

請求記号

資料コード

資料区分

帯出区分

状態

好生館 好生公開  / 596.2/ O81/   115855280 一般図書 利用可 在架

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